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储存白茶,要如何选择,如何存放?

发布时间:2019-10-12

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发布人:admin

有一种茶,有着“一年茶,三年药,七年宝”的美誉,这是因为经过久存的慢慢转化,茶叶内含物质产生变化,有了药用的功效,其香气、滋味、汤色,甚至是茶性都会发生变化,如此神奇的茶,便是白茶

春夏季节,喝新白茶比较多,每到秋冬时节,便又加入到老白茶的忠粉团里,因为老白茶的茶性经转化由凉变温,非常适合入秋之后饮用。

以前不了解老白茶时,莫名的给它扣了一顶“老年茶”的帽子,总觉得上了年纪的人才会喜欢喝老白茶,直到有一年冬天得了重感冒,母亲给我煮了壶老白茶驱寒,我才觉得不该随便给它“挂标签”。

大概是因为老白茶的这个“老”,让我产生了误解,它经过时间的沉淀,糯糯的口感,浓稠、醇香,说它“老”也算描述的恰当,但它绝对不是“老人茶”。

对于钟爱老白茶的茶友,一年四季都在喝老白茶,想这样长期可持续的喝到老白茶,光靠买是很贵的,而且现今真正的老白茶又能有多少呢?最好的办法还是要自己学会存茶。

那为什么要存茶呢?

1. 收藏、投资

近年来,白茶被业内人士视为继普洱茶之后的又一投资佳品,能够经久存的茶为数不多,在存放多年之后,茶味醇厚,药用价值越来越高,存放年数越久,价值就越高,很多茶友都会存一些优质的白茶等待它升值。

2. 价格

正是因为经久存,价值变高,所以老白茶的价格会高于新白茶,年数越高,价格就越贵,并且随着白茶销量飙升,白茶的价格也在以极快的速度递增,何不自己买些新白茶来存呢?

3. 体验转化

若是直接购买成品老白茶来喝,确实方便快捷,随买随喝,但是却缺少了与白茶一起经历时光的体验。俗话说茶如人生,正是这样,我们与茶一起经历着岁月,从而变得更加成熟,更有味道。

收藏白茶,如何选择品类呢?

茶友们选择何种品类,可以凭个人喜好,自己喜欢才是最重要的。

但是不同嫩度的白茶,在相同的环境下,转化速度是不一样的。

白毫银针最嫩,转化速度也最慢,汤色滋味都缓慢的变化着。

白牡丹嫩度为中,转化速度也为中。

寿眉、贡眉的转化速度最快,汤色从浅黄到橙黄再到橙红,转化最为明显,香气也随即发生变化,独特的枣香是只在寿眉的转化中才能产生的。

如果没有什么特定的喜好,推荐大家可以收藏寿眉,寿眉的产量稳居白茶界冠军,别看这粗枝大叶的寿眉,反而能更好的互相作用,产生很好的转化。

相比白毫银针和白牡丹,寿眉的价格相当便宜,转化又最明显,性价比自然是最高的。

而贡眉的产量不算多,因其每年一季的采摘期,茶农们已经很少种采摘贡眉的小菜树种了。

储藏白茶可以存多久呢?

白茶可以存放很长时间,三年、五年、十年、二十年甚至更久,但是一定要优质的白茶才经得住久藏,若是品质不过关,存不了多久就坏掉了。

所以在挑选新白茶的时候,就要保证品质过关,才能越陈越香,越来越有价值。

收藏白茶有这么一句老话:“存新茶,喝老茶”,在福鼎很多当地人都是如此,白茶储存的越久,口感越是醇厚浓香,回味悠长。

注意事项:根据国家标准,福鼎白茶出厂含水量小于等于7%,若是想存放更久远,含水量在5%为最佳。所以在购买白茶时,含水量这个信息很重要。

如何储存白茶?

储存白茶要满足几个条件,而且是必要条件哦!

1. 密封:白茶的自然转化,是由茶叶内物质的自然转化,所以必须储存在密封的容器内,例如密封性很好的瓷罐等。

2. 避光:光线会让茶叶表面产生氧化,对转化产生影响,口感、滋味等都会造成影响。

3. 避异味:白茶很吸味,所以在存放时,一定要避开有杂味、异味的物体,包括存放的容器要选用不会产生气味的材质。

4. 避潮湿:白茶在储存时,要避开潮湿的地方,在干燥度低的地方茶叶才能长期存放而不会变质,所以要避免茶叶受潮。

5. 常温下储存:无需在冷藏环境下储存,如果在北方,冬天要避开暖气片。

掌握了储存老白茶的方法,快去挑选一些优质新茶存存看,看看多年之后,它会给你带来怎样的惊喜吧。

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